HCR : Quelles sont les entreprises concernées par la formation HACCP ?
Cet article a été publié il y a un an, il est donc possible qu'il ne soit plus à jour.
La formation HACCP
La formation hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire depuis le 1er octobre 2012.
Les responsables d’établissements de restauration doivent avoir au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire dans leur effectif.
La formation a une durée minimale de 14 heures et doit permettre au professionnel d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation.
À la fin de la formation, chaque stagiaire reçoit une attestation de formation, sur laquelle est mentionné le numéro individuel d’enregistrement du formateur, dit ROFHYA, attribué par la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de la région où a eu lieu la formation.
Créer un compte pour consulter cette actualité
Il vous reste 85% à lire.
Un compte LégiSocial / LégiFiscal est nécessaire pour lire la suite et bénéficier de nos fonctionnalités IA ✨ comme les points essentiels ou le résumé de l'article.