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HCR : du nouveau pour la formation HACCP

Actualité
RH - Hygiène et sécurité
HCR
Hygiène au travail

Un arrêté en date du 12 février 2024 a modifié le cahier des charges de la formation hygiène alimentaire pour l’activité des établissements de restauration commerciale.

HCR : du nouveau pour la formation HACCP
Publié le

Cette formation concerne toujours les établissements dont l’activité correspond à la fourniture de repas complets ou de boissons pour consommation immédiate qui doivent ainsi avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.

La durée de la formation est toujours de 14 heures.

Il existe toujours des cas de dispense de cette formation :

• Pour les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant sont réputées avoir satisfait à l’obligation de formation.

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